Izarra Cocktails Book

Tel un phénix, Izarra est renée de ses cendres il y a un peu plus d’un an. Pour surfer sur la tendance ‘cocktail‘, la liqueur basque a édité un livre de cocktails pour s’amuser avec les flacons étoilés. Alors que vous passiez cet été sur la Côte Basque ou ailleurs, vous pourrez mettre un peu d’Izarra dans vos cocktails !

Pour rappel, Izarra est une liqueur dont la recette reste encore secrète. Nous savons juste qu’il s’agit d’un distillat de plantes et d’épices, assemblé à une macération de broux de noix, de pruneaux et de coques d’amandes, topé d’Armagnac. Les deux versions historiques sont l’Izarra Verte (16 plantes & épices avec une dominante de menthe poivrée) et l’Izarra Jaune (13 plantes & épices avec une dominante de miel d’acacia). Il existe aujourd’hui une version Izarra Manzana Verde.

Mais revenons à notre livret. Plusieurs bartenders de renom se sont prêtés au jeu en élaborant des recettes utilisant ces liqueurs. On peut citer Julien Escot, Thibault Poëlvilain, Bertrand Guillou-Valentin, Guy Déléris, Fernando Castellon, Arnaud Grosset.

Quelques recettes ancestrales sont également présentées, comme le ‘Maud‘ à base d’Izarra Jaune, Liqueur de Marasquin et Armagnac. Il a l’air bien sympathique !

Izarra & Gin ? Oui mon capitaine, et il s’appelle Mr Green. À tester très rapidement !

 

Il est intéressant de noter qu’un petit ‘#1‘ est inscrit sur la couverture ; Vivement les prochains livrets !
Pour télécharger le Livret, il suffit de cliquer ici.

www.izarra.fr
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  1. […] au fait, on parle d’Izarra, mais si vous voulez en savoir + vous pouvez retourner sur l’article présentant le livre de cocktails édité par Izarra, où on retrouve notre drink du jour, ou aller sur izarra.fr ! Mais en quelques lignes, tout […]

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